Zamienniki cukru – Jakie mają właściwości i na które warto postawić?

W dobie świadomego odżywiania coraz więcej osób decyduje się na poszukiwanie zdrowszych, bądź po prostu mniej kalorycznych rozwiązań. Jedną z podstaw w tym zakresie jest oczywiście zapewnienie słodkości posiłkom lub napojom bez wykorzystywania do tego cukru. Poniżej przedstawimy rozmaite słodzidła oraz to, co może nam dać ich wykorzystywanie jako alternatywę dla cukru.

Erytrol – Słodkość i niemal 0 kalorii

Pierwszą propozycją w zakresie zamienników jest oczywiście erytrol, zwany też erytrytolem. Jest to alkohol cukrowy zawierający około 70% słodkości klasycznego cukru. Charakteryzuje go również niemal zerowa kaloryczność, co sprawia, że często decydują się na niego osoby znajdujące się na diecie odchudzającej.

Jest on dobrym rozwiązaniem dla cukrzyków, gdyż nie podnosi glukozy, jak i insuliny. Ponadto nie powoduje próchnicy, co może być pomocne dla osób z problemami dotyczącymi uzębienia. Doskonale sprawdza się zarówno w deserach, jak i wypiekach. Niektórzy twierdzą, że ma nieco chłodny posmak i z tego tytułu nie każdemu może smakować.

Ksylitol – Słodzony brzozą

Jednym z najbardziej znanych alternatyw dla cukru jest Ksylitol. Ma to związek z jego słodkością, która jest bardzo zbliżona do cukru, jednak w tym przypadku indeks glikemiczny jest niższy. Ma on także 40% niższą kaloryczność od cukru. Jak swój poprzednik, nie powoduje próchnicy, ale i działa na jamę ustną antybakteryjnie.

Warto zaznaczyć, że jest on wszechstronny, gdyż nadaje się do konfitur, gotowania, pieczenia, czy słodzenia napojów. Nie można jednak pominąć faktu, że zwłaszcza przy początkowym użytkowaniu może powodować działanie przeczyszczające. Aby tego uniknąć, powinniście stopniowo wprowadzać go do diety. To samo tyczy się również innych słodzików.

Stewia – Naturalny słodzik

Ostatnim, ale nie mniej ważnym wyborem jest stewia, którą wytwarza się z liści rośliny Stevia rebaudiana. Nie posiada kalorii, również cechuje ją niski indeks glikemiczny i jest od 200 do nawet 400 razy słodsza od cukru. Charakteryzuje się różnymi formami, gdyż można ją znaleźć w proszku, tabletkach, a nawet płynie.

Ma ona charakterystyczny posmak, zwłaszcza jeśli przesadzicie z jej ilością, dlatego warto stopniowo wprowadzać ją do diety. Jest to bezpieczny wybór dla cukrzyków oraz trafne rozwiązanie dla osób, które się odchudzają. W nadmiarze również może wpływać na układ trawienny.

Jak wybrać rozwiązanie dla siebie?

Nie możemy zaprzeczyć, że zapewne po powyższych opisach trudno będzie wam podjąć decyzję co do słodzidła mającego być alternatywą dla cukru. Jeśli macie taką możliwość, to najlepszym wyborem będzie testowanie każdej z tych opcji. Dzięki temu będziecie w stanie jasno stwierdzić, która opcja pasuje do waszych jadłospisów, ale i trafia w wasze gusta smakowe.

Dlaczego warto ograniczyć cukier?

Wiele osób może zastanawiać się nad, co sprawia, że ludzie chcą ograniczać cukier. W wielu przypadkach jest to kwestia dbałości o swoje zdrowie. Wysokie spożycie cukru sprzyja:

• Próchnicy i osłabieniu szkliwa,

• Insulinooporności,

• Cukrzycy typu 2,

• Wahaniom energii w codzienności,

• Zwiększonemu ryzyku stanów zapalnych.

Weźcie również pod uwagę, że w codziennym dbaniu o zdrowie liczy się także umiejętność korzystania z narzędzi, ułatwiających organizację dnia. Jeśli na co dzień jesteście aktywni, to świetnym ich przykładem są piłkarskie premier league wyniki. Pozwalają one na bieżąco śledzić aktualne dane bez konieczności tracenia czasu na oglądanie całej transmisji, pokazując, że współczesne rozwiązania mogą wspierać nie tylko pasje, ale i zdrowe nawyki.